酒好きノルウェージャンの独り言〜タイ海外移住・起業

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zoom RSS BSE狂牛病とアメリカ肉の輸入再開

<<   作成日時 : 2005/12/17 22:03   >>

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別にアメリカを擁護するつもりは全く無いんですけど、BSEは通常の肉では感染しないのでは?

BSE感染の危険が高いのは、

・ヨーロッパ人が好んで食べる「脳みそ」(フランス料理の定番ですな)
・韓国人が大好きな牛骨・骨髄(冷麺をはじめ、キムチのスープなどにも牛骨は使われますな、日本でも一部のラーメン屋が使ってたけど、いまはもう見ることが無い)
・眼球、小腸の一部
・その他、感染の可能性が無いとはいえないのが、牛タンとレバー

以前日本でBSE騒ぎがあった時も、通常の赤身の肉は問題が無いと話題になっていた覚えがありますが、実際のところいかがなんでしょう?

ちなみに私はBSE騒ぎの前、

フランス料理店で子牛の脳みそを食べ(というか食べさせられたw、でも味は濃いめの白子っぽくておいしかった)
コリヤンタウンの焼き肉屋で骨髄刺しと、牛骨スープが基本である朝鮮冷麺を食べていたという

キャリアになっていてもおかしくない、そんな今日この頃です。

アメリカに限らず、世界的にきっちりやってほしいのは、
牛骨粉の使用禁止・・・アメリカでは豚用にまだ使っているとか
危険部位を取り除く

ですね、前頭検査というのは、異常プリオンが現れていないキャリア状態だと発見できないらしいからむしろ意味ないのかもね。
なので、異常プリオンが現れだす、30ヶ月以上、そして余長を取って20ヶ月以上の牛だけ全頭検査なのかな?

とりあえず、脳みそ・目・骨髄・牛骨スープだけは食べないようにしよう・・・

あっ、ホルモンも食っちゃ駄目なのかな?


まあ、基本的に私は国産の牛肉しか食べません。
特に焼肉・ステーキ・すき焼き、しゃぶしゃぶ
国産じゃないとおいしいと思えないので・・・なんでめっちゃ霜降りの外国牛って無いんだろうね?

でも、牛丼は食べちゃうかもねw

それより加工品の方が怖いです。
猫や犬の餌とかにも絶対使わないでほしい。


あと、BSEもさることながら、それ以外の要因で、中国産の牛使った加工品だけは使わないでほしい。中国産の牛肉がスーパーに並んでるのは今のところ見たこと無いけど、輸入はされている、つまり加工品に使われているってことだ。

使うならちゃんと表示してくれ。買わないから。

政府もそういう指導してくれ。

↓よろしくお願いします
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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
http://ameblo.jp/worldwalker2/
アメリカ在住の日本人の方がアメリカ産牛肉は危ないと言っています。
http://blog.goo.ne.jp/kitanotakeshi55/e/e2adc59216adb26d3a2ecc81dda67954
worldwalker
2005/12/17 22:24
リンク先見せていただきました。
問題なのはアメリカでは「すなわち危険部位を取り除いた、といっていたのに取り除いていなかったという事例」があったりして、結局危険部位を何らかの形で食べさせられているのが問題。
なのだと思います。
吉野家の場合、ショートプレート、つまりばら肉に限定しており、その肉に他の部位が混ざっていないことなどは吉野家でも用意に確認できることであるので、吉野家の牛丼ということに関しては、さほど問題ないかと思われます。
アメリカ牛肉の輸入というのとは別問題でね、やはり加工品は見抜けませんので・・・

ちなみに吉野家の牛丼ファンでも何でもありません。

私は基本的に日本の肉しか食べないですけど、加工品は問題ですよね。
まさむね
2005/12/17 23:14
危険部位を取り除くときに使う刃物や、その過程で流れ出る牛の体液の処理も杜撰だといいます。危険部位でない部位がその刃物や体液で汚染されていないかと言う懸念があります。実際、米国内の調査で、わかっているだけで1000件以上の違反が見つかっています。違反の実数はもっと多いでしょう。
worldwalker
2005/12/18 07:02
アメリカ産牛肉について、私達は独自に現地調査をしてきましたが、「使いたいが使えない」というのが本音です。なぜアメリカ産牛肉を使えないかというと、現地調査の結果、現段階では、日本の国民の皆様に、消費者に「安心して食べてください」と言える段階ではないという認識を持ったからです。「消費者の命に関わる問題だから、今は使わない」これが私達の結論です。危険部位の完全除去について、私達が調査しましたところ、残念ながら現状では、まだ日本の消費者に安心して提供できる段階ではないと判断しました。脊髄液の吸引が完全にはできておらず、交差汚染の防止も不十分で、日本の判断基準からすると現状では不完全なものでした。日本においては、危険部位は完全に焼却されており、食物連鎖に入り込むことはありません。アメリカでは、危険部位も含めて、豚や鶏に食べさせるということが行われています。これは非常に危険なことで、プリオン専門調査会の答申と同様に、私達はアメリカに対して厳格な飼料規制を要望しています。
安全な食の提供がゼンショーの使命 2005年12月9日
worldwalker
2005/12/22 02:42

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